A. DEFINISI STEAM
Steam
atau air yang berbentuk gas merupakan media panas yang sangat penting karena
memiliki kandungan panas yang sangat besar (panas kodensasi), dan merupakan
bahan pemanas yang paling banyak digunakan dalam industri kimia.
Sebagian
besar kandungan panas steam merupakan panas kondensasi, karena itu
panas tersebut mutlak harus dimanfaatkan. Agar steam yang belum
termanfaatkan tidak ada yang keluar dari sistem pemanas dan agar tidak terjadi
pemampatan kondensat di dalam ruang pemanas, maka pada saluran keluar harus
dipasang alat penyalur kondensat. Penyalur kondensat ini juga dapat
mempertahankan tekanan uap dalam ruang pemanas agar tetap tinggi.
Pada
pemanasan tidak langsung, panas yang dimanfaatkan hanya panas superheated
steam dan panas kondensasi. Temperatur yang diinginkan dalam ruang pemanas
dapat diatur dengan regulator tekanan. Melalui pentil, pemasukan steam-pun
bisa diatur. Dengan mengumpulkan steam secara langsung ke dalam bahan
yang akan dipanaskan, panas sensibel cairan akan termanfaatkan dengan lebih
baik.